8月11日，記者走訪了島城的火鍋連鎖店和麻辣燙店發(fā)現(xiàn)，蒜價的飆升對生意的影響不大。位于婚紗街的彤德萊火鍋連鎖店的負責人告訴記者，由于火鍋店的調(diào)料都是大量批發(fā)的，每種調(diào)料的單獨用量微乎其微。蒜泥只是火鍋店里眾多調(diào)料中的一種。“一位顧客收取3元錢的調(diào)料費，這里面包括了所有調(diào)料，蒜泥也在其中。”

　　隨后，記者來到蘭山路、寧夏路等餐館聚集地。蘭山路上的一家家常餐館的劉老板向記者介紹，他的餐館需要用蒜的菜肴很少，頂多是拿蒜來做調(diào)味料，沒有因為大蒜而增加運營成本，也沒有拒絕過顧客單獨要大蒜的要求。不過，劉老板對記者說：“偶爾也會有顧客多要，有個顧客一次要了3頭蒜。”他還表示，現(xiàn)在不少顧客打包時，特意叮囑，要把菜里的大蒜一起打包進去。

　　然而，成都美食的祁老板卻沒有這么輕松。他表示，店內(nèi)的菜肴以川菜為主，“水煮魚、毛血旺、夫妻肺片……每道菜都得用大蒜，不放大蒜，味道就出不來了。”他表示，由于蒜價的成本增加，進價成本將近一塊錢一頭。而顧及到店里的回頭客不敢隨便漲價，只好減少每道菜里大蒜的用量，現(xiàn)在菜里放的大蒜量是以前的三分之一。“不能再少了，再少菜的質(zhì)量就沒辦法保證了。”

　　餃子館也沒能逃過這場“漲價風”。寧夏路上一家餃子館的黃女士對記者說：“我們這種餐館大蒜是主要調(diào)料，蒜價漲了對我們的沖擊蠻大的。”她表示，因為大蒜漲價，運營成本平均一天增長十多塊錢，“進50塊錢的蒜頂多能吃兩三天。”她告訴記者，目前店里已經(jīng)不再向顧客主動提供蒜泥了，如果大蒜再繼續(xù)漲價的話，她只好是停掉蒜泥的供應或者是將大蒜的成本加到餃子里去。“我相信顧客可以理解，畢竟物價飛漲是有目共睹的事情。”