臺灣沙糖柚不但營養價值高，
而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸
、利便等功效，可促進傷口愈合，
對敗血病等有良好的輔助療效
。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，
所以可降低血液的黏滯度，
減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，
如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，
更是糖尿病患者的理想食品。
祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，
具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，
能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、