油水分離器為箱體構造，當含油污水流入分離機第一級時，通過過濾網將污水中的菜葉、飯渣等雜物徹底截流；然后進入第二級，通過特殊斜板裝置形成紊流，利用水流的動能，連續碰撞，油珠由小變大，由于油的比重小于水，油逐漸浮出水面，使不同比重的油實現分流和分層，并進入集油槽；分離后的水進入第三級后，利用密度差使廢水中的懸浮油繼續分離；最后由馬達驅動的刮板將其刮至廢油槽，并由污水泵抽出。水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上流動，浮在隔油池的槽內，通過集油管匯集排出或人工排除。
2、產品特性
⑴.無需能耗和耗材，即節能又環保，維護簡單，無需運行費用。
⑵.材質堅硬，易清洗，使用壽命長。
⑶.出水穩定，除油效率大于80%，可達到《污水排入城鎮下水道水質標準》CJ343-2010中規定的A級標準（≤100mg/L）。

⑷.避免下水道梗塞，防止了腐朽油脂形成的鼠蟲滋生，臭氣外溢及不用要的清算工作，延長下水道的運用壽命。

⑸.全封閉設計，就是站在油水分離機旁邊也感覺不到一絲臭味。

⑹.規格多樣，可按客戶的需求訂制。

3、經濟、社會、環境效益
  運用油水分離器有明顯的經濟效益，保質期十年以上，無需任何運轉費用，而且節省了下水管道疏浚、維修費用，防止下水管道梗塞，污水外溢，被迫中止停業的經濟損失。同時還具有明顯的社會經濟效益和環境效益，每臺油水分離器均勻每日可搜集2公斤油脂和4公斤食物殘渣。

4、自動排油，刮油、抽油頻率、時間可任意設定，設置保護裝置，避免水泵無水空轉；

5、適用范圍

適用于賓館、飯店、酒樓、公共食堂和家庭廚房等含油污水處理。同樣也適用于油田、石油化工、煉油、油品油脂生產；油庫及油碼頭，造船及修（拆）船業；海運和內河船舶航業；冶金（鋼鐵）、機械（汽車、拖拉機）加工制造業；毛紡、制革、食品加工，肉聯（屠宰）廠等工業中的各種含油污水的油水分離。

隨著社會不斷發展，人們的生活水平日益改善，對生活環境的要求越來越高。但目前生活污水不經預處理任意排放對人們的生活環境已造成了很大的影響。特別是酒店、餐廳、工廠食堂、飲食店等行業廚房排放的污水中油脂、懸浮物、固體殘渣含量都很高；如不經預處理直接往市政污水管道排放會造成很大的危害。

1、油脂容易在下水管道中凝固結塊造成污水管道堵塞甚至整個城市污水網癱瘓。

2、由于廚房污水油脂含量較高會影響污水處理系統后續的“生化處理”正常運行。

3、造成人們的生活環境產生大量臭水、臭氣，細菌、蒼蠅、蚊蟲滋生等；這樣對人們的身體健康也會造成很大的威脅。 

因此餐飲廚房污水排放前安裝污水隔油器，對污水進行預處理后再排放是適應社會環保理念要求的