眾所周知,過去傳統的食品結構趨于多食動物蛋白和脂肪類食品的所謂高營養食品,導致了心臟病、肥胖病等“文明病”發病率增加。隨著營養學和醫學的進展,人類的食品結構也應隨之變更。海藻作為一種低熱量,低脂肪的食物與藥物資源,逐步被人們所認識。食用羊棲菜對人類預防肥胖癥、高血壓、高膽固醇以及癌癥等現代病正發揮越來越重要的作用。可以預料,隨著人們對海藻的營養及藥用價值研究的不斷深化,海藻保健食品將越來越受到人們的喜愛。
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